生姜为解表药中的发散风寒药，民间有言“早含三片姜，不用开药方”。
【生姜根】
-性味：味辛，性微温（要热则去皮，要冷则留皮），无毒。
-主治：
1、归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆气喘，止呕吐，祛痰下气。
（《名医别录》）
2、①去水胀；
②疗时令外感咳嗽；
③与半夏同用，治胃脘部急痛；
④捣汁与杏仁煎服，治疗急痛气实；
⑤捣汁调蜜服，治中暑呕吐，不能下食。
（甄权）
3、散烦闷，开胃气。（孟诜(shēn)）
4、久服去臭气，通神明。(《神农本草经》)
5、①破血调中，去冷气；
②姜汁能解药毒陈藏器；
③除壮热，治痰喘胀满，冷痢腹痛，转筋胸网；
④杀腹内寄生虫。(张鼎)
6、解菌覃等各种菌毒。(吴瑞)
7、①姜生用发散，熟用和中。
②能解吃野禽中毒而致的喉痹。
③浸汁点眼，可治红眼病。
④捣汁与黄明胶同熬，贴风湿疼痛。
（李时珍）
【干生姜】
-主治：
1、治嗽温中，治胀满，霍乱不止,腹痛冷痢，血闭。病人虚而冷，宜加用。(甄权)
2、姜屑和酒服，治偏风。(孟洗)
3、干生姜为肺经气分之药，益肺。(王好古)
使用禁忌：1、凡阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、胃溃疡、胆囊炎、肾孟肾炎、痔疮者，都不适合长期食用生姜；2、夏季天气炎热时不可多吃。
