“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。
此五者，有辛、酸、甘、苦、咸，各有所利，或散，或收、或缓、或急、或坚、或软。四时五脏，病随五味所宜也。”——《黄帝内经》
一、五谷指稻、麦、黍、稷、菽等。
二、谷物包括谷类与豆类
①谷类包括粳米、糯米、粟米、大麦、小麦、玉米等，
②豆类包括黄豆、黑豆、蚕豆、绿豆、赤小豆、白扁豆等。
三、性味、功效共同点及其他
①谷物类食物大多性味甘平，无大寒大热之偏，具有补益气血，健脾和胃之功，用于脾胃虚弱所致食少纳差、疲乏无力等症，只要食不过量，可长期食用。
②提倡煮粥食用，精米和糙米同食（比如早上煮粥的时候往大米里面放一小把糙米）。
糙米质地较硬，煮之前可以泡一两个小时。
营养学课准备上完了，所以最近先不学中药，要复习一下食物（的性味归经、功效作用等）。
