一、 核心定义：何为“糖衣炮弹”？
1.形象比喻：苷 = 糖（“糖衣”） + 非糖/苷元（“炮弹”）
2.科学定义：糖或糖衍生物（如糖醛酸）的端基碳原子与苷元的特定原子（O、S、N、C）连接而成的化合物。
3.基本结构
4.记忆口诀：糖衣裹炮弹，端基碳相连。
二、 核心考点一：苷的分类（按苷键原子）
1.记住：“春（醇）分（酚）请（氰）指（酯）引（吲哚）”，帮你锁定O-苷的五大类型。
2.对比速记表格：
3.规律总结：水解由易到难顺序为：氮苷 (N) > 氧苷 (O) > 硫苷 (S) > 碳苷 (C)。
4.速记口诀：“俺(N)欧(O)爱(S)惨(C)” → 谐音“NO！S-C”，但注意顺序是N > O > S > C。
三、 核心考点二：含苷中药代表——苦杏仁（氰苷）
1.主要成分：苦杏仁苷（属于氧苷下的氰苷）。
2.功效与药理：降气止咳平喘，润肠通便。其镇咳平喘作用依赖于最终水解产物氢氰酸(HCN)。
3.代谢“双刃剑”：
（1）水解三部曲：苦杏仁苷 → (酶/酸水解) → 野樱苷 → (进一步水解) → 苯甲醛（特殊香味） + 氢氰酸(HCN)。
（2）HCN的双重角色：
①小剂量：抑制呼吸中枢 → 镇咳。
②大剂量：抑制细胞呼吸链 → 中毒窒息（⚠ 口服需严格控制剂量）。
③关键酶：肠道菌群中的β-糖苷酶是水解关键。
（3）重要结论：苦杏仁不宜与抗生素同服，因抗生素会破坏肠道菌群，影响β-糖苷酶活性，导致药效降低。
（4）记忆地图：苦杏仁苷 (氰苷) → 肠道菌群β-糖苷酶水解 → 生成HCN (镇咳/毒) + 苯甲醛 (香味) → 忌与抗生素同服。
四、 核心考点三：苷键的水解规律
水解是断裂苷键、研究苷元的关键手段，分酸催化和酶催化两种。
1. 酸催化水解
（1）口诀速记总规律：“原子不同氮先跑，糖型不同呋喃快，碳数越少越易开。”
（2）具体规律：
①按苷键原子：N-苷 > O-苷 > S-苷 > C-苷 (C-苷最难水解)。
②按糖环大小：呋喃糖苷 (五元环) > 吡喃糖苷 (六元环)。
③按糖碳数（吡喃糖苷中）：五碳糖苷 > 甲基五碳糖苷 > 六碳糖苷 > 七碳糖苷 > 糖醛酸苷。
2. 酶催化水解（专属性高）
（1）特点：条件温和，专属性强，可得到苷元或次生苷。
（2）常用酶：
①β-葡萄糖苷酶（如杏仁苷酶）：水解大多数β-葡萄糖苷键，专属性较低。
②α-葡萄糖苷酶（如麦芽糖酶）：水解α-葡萄糖苷键。
③β-果糖苷酶（如转化糖酶）：专一水解β-果糖苷键。
五、 核心考点四：苷类的特征显色反应
1.反应名称：Molish反应（α-萘酚反应）
2.试剂：α-萘酚 + 浓硫酸
3.现象：两液面交界处出现紫色环。
4.应用：用于鉴别糖、苷、多糖（所有糖类物质）。
5.记忆口诀：“莫（Molish）加牛奶（α-萘酚）磨（浓硫酸）糖苷（紫色环）”。
六、思维导图记忆法
