凤牌是拥有近90年历史的老字号,被誉为滇红的代名词。它拥有国家级非遗技艺,凭借得天独厚的原料和深厚历史底蕴,缔造了从国民口粮到国礼级的完整产品线。
凤牌中国红顶级的品质,源自于“18种优良茶树品种”的独特配方。因其产量极稀缺,年产量仅约1000公斤,每一口都融合了多种高香型品种的优点,口感层次极为丰富。
凤牌滇红顶级产品,18个品种拼配,年产量仅1000公斤左右,曾作为国礼赠送英国皇室。
干茶:条索紧细、乌黑油亮,偶尔能看到一点点金毫。闻起来有淡淡的花果香。
汤色:橙红透亮,呈琥珀色,碗沿带金圈。
香气:一开盖就能闻到复合的花香,不是单一的那种。有人觉得像玫瑰+兰花的混合,还带一点蜜甜香。冷杯后挂杯香很明显。
滋味:入口非常顺滑,没有一丝苦涩。第一感觉是“醇厚”但又不重口,很鲜爽。咽下去之后回甘很快,嘴里一直有甜丝丝的感觉,还能感到一点清凉感。
叶底(品鉴时看的):泡完之后叶片完整、柔软,摸起来有弹性,颜色是均匀的红亮色。芽头比较多。
正常能连续泡12泡以上,尾水依然甜。
叶底解析:我们怎么“猜”18个品种?
为什么要留叶底?
因为这款茶的配方是保密的,只知道用了18种高香型茶树品种,但具体是哪18种没人全知道。我们想从泡开的叶片形态里找找线索。
我们的土办法:
把泡过的叶底摊开、晾干,不揉不捏,保持自然状态。然后一片一片观察:叶片大小、形状、叶片厚薄、颜色深浅……
我们集合了两泡泡开后的极品中国红叶底,自然晾干后用自己的方式去进行挑拣。
因为这款茶的配方一直是保密的。
官方只说它用了18种高香型茶树品种拼配,但具体是哪18种,没人全知道。
我们就是想:能不能从叶底的形态,反推出一二?
当然,这不科学,也不专业。
纯粹是一种“玩茶”的乐趣。
上面这些,纯属我们几个茶友自己瞎琢磨,不专业、不权威、不保证对。
我们没有仪器,没有标准样,全靠眼睛看、手指摸、脑子猜。这不代表官方结论,更不是品种鉴定。
我们只是觉得:一款这么好的茶,喝完了就扔,有点可惜。留着看一看、猜一猜,反而多了一层乐趣。
如果有真正懂行的人看出来我们猜错了,非常欢迎留言指正。
我们虚心学习。
最后,一杯茶,从干茶到汤色,从香气到滋味,再到泡完的叶底,其实每一步都有故事。
“中国红”确实贵,也确实好喝。但让我们印象最深的,反而不是它的价格,而是它勾起了我们“刨根问底”的兴致。
如果你手里也有中国红,不妨也试试:
喝完别急着倒,把叶底留下来,晾干,慢慢看。
说不定,你也能发现一些有趣的东西。
本文为个人品鉴记录,不涉及商业推广。所有关于品种的猜测均为个人学习行为,仅供参考。