［核心素养发展目标］1.通过对醛基中原子成键情况的分析，了解醛类的结构特点，理解乙醛的化学性质与醛基的关系，学会醛基的检验方法。2.了解甲醛对环境和健康的影响，关注有机化合物安全使用的问题。
一、乙醛
羰基(
)的碳原子与相连便形成了醛基(
)。烃基(或氢原子)与醛基相连而构成的化合物叫做醛。饱和一元醛通式：。
1.乙醛的结构
乙醛的分子式：，结构式：，结构简式：，
官能团：。
2.乙醛的物理性质
乙醛是色、具有气味的体，密度比水的，沸点：20.8 ℃，易，易，能与、等互溶。
3.乙醛的化学性质
乙醛分子中的官能团对乙醛的化学性质起决定作用。
(1)加成反应
①催化加氢(又称还原反应)
②与HCN加成
在醛基的碳氧双键中，氧原子的电负性较，碳氧双键中的电子偏向，使氧原子带部分负电荷，碳原子带部分正电荷，从而使醛基具有较强的极性。当与极性分子加成时，氧原子连接带的原子或原子团，碳原子连接带的原子或原子团。
。
(2)氧化反应
①与银氨溶液反应
实验操作 |
|
实验现象 | 向A中滴加氨水，现象为，加入乙醛，水浴加热一段时间后，现象为试管内壁出现一层 |
有关反应的化学方程式 | A中：AgNO3+NH3·H2OAgOH↓(白色)+NH4NO3、； C中： |
实验结论 | ［Ag(NH3)2］OH是一种弱氧化剂，能把乙醛氧化成乙酸，而Ag+被还原成Ag。由于生成的银附着在试管壁上形成银镜，所以该反应又叫 |
用途 | 检验 |
特别提醒银镜反应实验的注意事项
a.试管要洁净——先用热碱洗涤，再用蒸馏水冲洗。
b.银氨溶液必须现用现配，不可久置。
c.配制银氨溶液时，一定要注意浓度、滴入试剂的顺序及量的关系即氨水不能过量。
d.银镜反应要在碱性条件下进行，且需水浴加热，反应过程中不能振荡试管。
e.实验结束后，试管内壁上附着的单质银可用稀硝酸进行洗涤。
②与新制氢氧化铜反应
实验操作 |
|
实验现象 | A中出现，滴入乙醛，加热至沸腾后，C中有产生 |
有关反应的 化学方程式 | A中：； C中： |
实验结论 | 新制Cu(OH)2是一种弱氧化剂，能把乙醛氧化，而Cu(OH)2被还原成砖红色沉淀 |
用途 | 检验 |
特别提醒 a.Cu(OH)2必须是新制的。
b.制取Cu(OH)2时，NaOH溶液一定要过量，保证所得溶液呈碱性。
c.反应必须加热，但加热时间不宜过长，避免Cu(OH)2分解。
③催化氧化
乙醛在一定温度和催化剂存在的条件下，能被氧气氧化成乙酸：
+O2
。
(1)乙醛和乙酸的混合液可以用分液漏斗分离()
(2)
或
中有醛基结构，也能发生银镜反应()
(3)银氨溶液的配制，将硝酸银溶液滴加到氨水中至生成的白色沉淀恰好完全溶解为止()
(4)乙醛加氢得到乙醇的反应是加成反应，也称为还原反应()
1.乙醛能使溴水或酸性KMnO4溶液褪色吗？为什么？
2.某醛的结构简式为
(CH3)2C
CHCH2CH2CHO，通过实验方法检验其中的官能团。
(1)实验操作中，应先检验哪种官能团？
，原因是。
(2)检验分子中醛基的方法是，
化学方程式为。
(3)检验分子中碳碳双键的方法是。
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