《黄帝内经·素问》脏气法时论篇第二十二的最后一段原文
肝色青，宜食甘，粳米牛肉枣葵皆甘。心色赤，宜食酸，小豆犬肉李韭皆酸。肺色白，宜食苦，麦羊肉杏薤皆苦。脾色黄，宜食咸，大豆豕肉栗藿皆咸。肾色黑，宜食辛，黄黍鸡肉桃葱皆辛。辛散，酸收，甘缓，苦坚，咸软。
毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散，或收，或缓，或急，或坚，或软，四时五藏，病随五味所宜也。
逐句分析
一、五色五味配五脏（饮食调养）
五脏 五色 五味所宜 具体食物
肝 青 甘 粳米、牛肉、枣、葵
心 赤 酸 小豆、犬肉、李、韭
脾 黄 咸 大豆、猪肉、栗、藿
肺 白 苦 麦、羊肉、杏、薤
肾 黑 辛 黄黍、鸡肉、桃、葱
核心思想：根据五行相克理论进行饮食调补。如肝属木，木克土，甘属土，故"肝苦急，急食甘以缓之"，用甘味来缓和肝气的急迫。
二、五味功用总结
"辛散，酸收，甘缓，苦坚，咸软"
这是对五味药性功能的经典概括：
- 辛味：能发散（如生姜发汗解表）
- 酸味：能收敛（如乌梅敛肺止咳）
- 甘味：能缓和（如甘草缓急止痛）
- 苦味：能坚燥（如黄连燥湿坚阴）
- 咸味：能软坚（如芒硝软坚散结）
三、食疗体系的确立
"毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"
这是中医食疗学的纲领性论述：
类别 作用 现代理解
毒药（药物） 攻逐病邪 治疗性药物
五谷（主食） 充养五脏 提供基础能量
五果（水果） 辅助营养 维生素、纤维补充
五畜（肉类） 补益精血 蛋白质、脂肪来源
五菜（蔬菜） 充实脏腑 矿物质、膳食纤维
四、总结句
> "气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利...四时五藏，病随五味所宜也。"
要点：
1. 气味和合：强调饮食要均衡搭配，不可偏嗜
2. 因时制宜：根据四时季节变化调整饮食
3. 随证调配：根据五脏病证选择适宜五味
4. 整体观念：将饮食与天时、脏气、病情相结合
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学术价值
这段文字是中医食疗学的理论源头，体现了《黄帝内经》的核心治疗思想：
1. 治未病思想：通过饮食调养预防疾病
2. 整体观：将人体与四时五行相联系
3. 辨证施食：根据脏腑特性选择食物
4. 药食同源：药物与食物相互配合
此段与篇首"脏气法时"相呼应，完整构建了"因时-因地-因人"的三因制宜诊疗体系，对后世中医临床及养生学影响深远。
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