【读书笔记】第34期|食品恶化(上)
- 2026-02-24 04:33:24
【读书笔记】第34期|食品恶化(上)
【读书笔记】第34期｜食品恶化（上）
第四阶段前期（1970s-1980s）：加工食品体系成型与健康危机初显
20世纪70年代起，食品系统发生根本性转变，健康影响开始加速显现。
· 饮食结构剧变：
· 加工食品在货架上“急速增长”，大多含合成添加剂。
· “快餐特许经营店也成为了大部分美国人就餐的主要去处”。
· 1980年代，“苏打水饮用量成为了牛奶的两倍”。
· 有害成分获批：1974年，FDA在药厂提交研究后批准了人工增甜剂阿斯巴甜糖。但一年后，FDA特别工作组发现该公司提交的研究存在“错误和歪曲的数据”，试图隐瞒产品可能导致脑瘤与癫痫的事实，并建议取缔。
· 癌症与饮食关联的官方警告：1976年，美国国家癌症研究所所长告诉国会，“所有癌症中有一半是因为饮食所导致的”。
· 早期健康警报：
· 自闭症：1981年，美国自闭症患病率为万分之四；到1996年，升至万分之三十四。
· 学习障碍：1979年至1994年，因学习障碍进入特殊教育项目的儿童数量“增加了190%”。
· 青少年自杀率：1980年至1992年，“增加了30%”。
结论：在“食品质量恶化”阶段初期，以加工食品和快餐为核心的饮食模式迅速普及，与此同时，儿童神经系统疾病、行为问题及部分健康指标开始显著恶化。
下期预告：第35期将继续 “第四阶段（1974-1997年）” 的下半部分，关注农药普遍残留、氟化物的神经毒性争议以及转基因激素的应用。#百年谎言 #食品药品安全 #健康饮食指南 #食品安全科普 #我们还能吃什么 #百年谎言健康真相 #食品恶化历程 #食品和药品的危害 #食品系统大转变
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山东,2月14日 07:14,2026年2月16日
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