第一章 大量元素肥
第一节 作物所需的营养元素
我们平时在施肥时，不管是施高氮肥、平衡肥、高钾肥，其实，我们都是想通过施用不同比例的氮磷钾，来调整农作物的生长状态，从而达到我们想要的效果。所以，我们想要做到科学施肥，我们就需要弄清楚，这些元素分别对作物有什么作用，你才能把肥料弄懂，才能达到少施肥也能让作物生长得好的效果，从而节省肥料成本。所以， 所以，我们在讲氮肥之前，我们需要先弄清楚，作物所需要的营养元素有哪些，这也为我们后面科学施肥打下基础。
目前我们普遍认为，作物的营养元素可分为：必需营养元素和有益营养元素，什么是必需营养元素，必需营养元素就是作物生长必须要用的，缺了其中一个，作物就不能正常生长，必需营养元素有17种，分别是大量元素，碳、氢、氧、氮、磷、钾，中量元素，钙、镁、硫，微量元素，硼、锌、铁、锰、钼、铜、氯、镍。那什么是有益营养元素，有益营养元素就是能够促进作物生长发育，但不是每个作物都必须要的，比如：钠、硅、钛、硒、矾、碘等，这几年，硅在大田作物上的应用是比较广泛的，使用量也是比较大的，这个我们也会在后面的课程里讲到。但是，对于我们种植户来讲，我们需要着重了解的还是必需营养元素。
我们上面也讲了，作物必需的营养元素共有17种，分别是：大量元素，碳、氢、氧、氮、磷、钾，这6种，由于碳氢氧，主要来源于空气中的二氧化碳和水，作物可以在空气中大量免费获取，我们不需要额外补充，大家也就没必要过多的了解，但是，氮磷钾，作物不能从空气中过多的获取，而且作物结果之后，果子也会把氮磷钾，包括下面的中微量元素都一起带走，所以，我们需要额外大量的补充。那对于中量元素就是，钙、镁、硫，这3种，微量元素就是，硼、锌、铁、锰、钼、铜、氯、镍这8种，其中，硼和锌是目前大部分作物在微量元素中需求量比较大的两种元素，镍元素基本不用补充，而氯元素比较特殊，除了大田作物，比如小麦、水稻、玉米等，对氯元素不敏感，我们大部分农作物是忌氯的，氯过量农作物品质反而下降，所以，大家可以去看一看，氯一般不会出现在水溶肥里（如果出现，氯含量也是极低的），同时，我们浇的农家肥和水里面本身就含有微量的氯，所以，我们作物本身是不缺氯的，还有一点要提醒大家，就目前而言，我们很多种植户，常年只施用大量元素氮磷钾肥料，对中微量元素从不在意，也很少补充，导致我们土壤里，中微量元素极度缺乏，就会出现很多问题。
举个例子，前几年，四川眉山的一家果园，之前种的碰柑，价格不好，农户在开春就高换成了爱媛，前期叶片生长正常，但夏梢开始就出现新叶黄化，老板以为是缺肥，，结果连续补充了2次高氮肥之后发现，肥也施了，钱也花了，结果叶片的黄化问题还是没有解决，于是咨询到我们，我们基本判断，叶片黄化主要是由缺锌、硼微量元素导致的，并不是缺氮磷钾，通过我们现场检测和沟通，确定了黄化原因，主要是多年未补充中微量元素导致不足，因此生长异常，我们给出了解决方案就是，每株树补了一两硫酸锌和半两硼砂，一个月后新叶就慢慢恢复了正常，所以，大家记住了，我们平时施肥不要只补氮磷钾，还要注重中微量元素的补充，才能做到科学施肥。而谈到科学施肥，就不得不讲到科学施肥的基础，木桶原理，那什么是木桶原理。
我们上面也讲了，大量元素、中量元素、微量元素都属于作物的必需营养元素，缺了其中一种，作物都不能正常生长，就好比这个木桶，大家可以看到，大量元素氮磷钾已经很多了，但是，微量元素锌却严重缺乏，所以，哪怕你补再多的氮磷钾，由于缺锌，作物的产量也是上不去的，这就是科学施肥的理论基础，木桶原理。所以，大家要记住了，作物的产量是由最短板的元素决定的，当我们的作物缺少任何一个元素后，想通过补充其他元素是无法提高产量的，只有做到缺什么补什么，才能做到真正的提高产量、降低成本，比如刚刚说的，作物明明缺锌，你补再多的氮磷钾也没用，浪费钱不说，还没有效果。所以，这些肥料知识，真的值得大家好好学习一下，能帮助大家更好的管理好作物，降低成本，科学施肥。讲完这些基础知识，我们就正式进入到下节的主题，氮肥的功能与作用。
