学习笔记:食物过敏相关的词句

• peanuts

• tree nuts (almonds, walnuts, cashews…)

• dairy

• eggs

• shellfish

• fish

• gluten / wheat

• soy

• sesame

🔸cross‑contamination（交叉污染）

指过敏原从一种食物、经过工具、用具等“跑到”另一种食物上。

🔸trace amounts / traces（微量）

意思是“极少量”，但对严重过敏者也可能致命。

🔸allergen（过敏原）

泛指任何会引发过敏的物质。

🔸dedicated utensils / separate utensils（专用器具）

指为了避免过敏原而使用的“单独的刀、砧板、锅”。

🔸shared kitchen surfaces（共用厨房表面）

指台面、案板等，容易残留过敏原。

🔸food handling（食材处理）

指处理、准备食物的整个过程。

🔸contamination / contaminated（污染 / 被污染）

指食物被过敏原“沾到”。

🔸ingredient list（成分表）

包装食品上常见，北美人会认真看。

🔸processed in a facility that also handles…

包装食品常见警告： “本产品在同时处理花生/坚果的工厂生产”

🔸sanitize

消毒、彻底清洁

🔸wipe down

擦干净台面

🔸rinse thoroughly

彻底冲洗

🔸separate preparation area

单独的准备区域

🔸clean cloth / paper towel

干净的布 / 纸巾

🔸food residue

食物残留

🔸airborne particles

空气中的微小颗粒，常用于坚果粉

我对花生过敏（医学过敏，可能严重，必须避免。）

🔹I’m sensitive to dairy.

我对奶制品敏感。（吃了会不舒服比如胃痛、腹泻、胀气，但通常不会致命。不确定是否有医学过敏，但也需要回避）

🔹How sensitive are you? Even trace amounts?  

你对过敏原敏感到什么程度？连微量也不行吗。

🔹Do I need to avoid cross‑contamination completely?  

我需要完全避免交叉污染吗？

🔹I'll make sure there's no cross‑contamination.  

我会确保没有交叉污染。

🔹I'll use separate utensils and cutting boards. 

 我会用单独的器具和砧板。

🔹I'll clean the surfaces thoroughly before cooking.  

我会在做饭前彻底清洁台面。

🔹I'll double‑check all the ingredient labels.  

我会仔细检查所有食材的成分表。

🔹Is it okay if the product says “processed in a facility that also handles nuts”?  

如果包装上写“在处理坚果的工厂生产”，你能吃吗？

🔹Do you avoid foods that may contain traces of nuts?  

你会避免可能含有微量坚果的食物吗？

🔹I'll cook your dish first to avoid contamination.  

我会先做你的那份，避免污染。

🔹I'll keep your food completely separate from the others. 

 我会把你的食物完全分开。

🔹I won't use any sauces or oils that might contain allergens.  

我不会用任何可能含过敏原的酱料或油