十三：胃是全身气血总源头

人靠气活着→气靠吃来养→吃靠胃来化

胃就是五脏六腑的大海、气血的源头

不吃则气衰，胃虚则人虚

•胃的重要性：人活一口气，这口气来自吃饭，后天之气，全靠胃消化水谷来不断补充。

•胃是营养的源泉：胃是水谷、气血的大海，所有营养都从胃里化生。

•胃滋养五脏：心、肝、脾、肺、肾，全都靠胃气滋养。

•胃关乎生命：半天不吃饭，气就开始衰弱；一天不吃饭，气就明显不足了。

原文

人之所受气者，谷也。谷之所注者，胃也。胃者，水谷气血之海也。——《灵枢·玉版》

胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑，皆气于胃……谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。——《灵枢·五味》

十四：过食五味的影响

1.酸（酸归肝）吃多：小便不利，肝气亢盛、脾气衰竭→肌肉就容易变得粗硬皱缩，失去灵活性，嘴唇外翻

2.甜（甜归脾）吃多：心烦，脾旺（脾喜甘味）克肾，面色发黑，肾气失衡→骨骼疼痛，头发脱落

3.苦（苦归心）吃多：燥气伤脾，脾不能濡润，影响胃中津液正常运化，则生胀满→皮肤容易枯槁，失去细腻和弹性，以至于毛发脱落

4.辣（辣归肺）吃多：筋脉就败坏弛纵，精神也受到影响→筋脉拘挛，爪甲干枯无光

5.咸（咸归肾）吃多：骨骼受损，肌肉短缩，心气抑郁→血就容易瘀滞，以致改变颜色

原文

五味入于口也，各有所走，各有所病:酸走筋，多食之，令人癃;咸走血，多食之，令人渴;辛走气，多食之，令人洞心;苦走骨，多食之，令人变呕；甘走肉，多食之，令人悗心。——《灵枢·五味论》

阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。是故味过于酸，肝气以津,脾气乃绝;味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑;味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡;味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚;味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命。——《素问·生气通天论》

多食咸，则脉凝泣而变色;多食苦，则皮槁而毛拔;多食辛，则筋急而爪枯:多食酸，则肉胝䐢（chū）而唇揭;多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也。——《素问·五脏生成》

十五：食物和水，是怎么在身体里变成气血、输遍全身的

• 食物代谢路线：①食物→胃（部分精微）→肝→养筋 ；②食物→胃（可生成气血的精微）→心→充养血脉→肺（血脉精气）→输布全身→滋养皮毛与五脏六腑

• 水液代谢路线：水液→胃→脾→肺→膀胱，以及四肢百骸、五脏五经

• 五脏功能：脾胃是水谷生化之源，肺负责宣发布散，心脉负责运输，肝负责濡养筋，膀胱负责排泄废水。

1.食物进入胃，初步消化后，精微物质（营养）一部分输送到肝；食物中厚重、能化生气血的精微部分上注于心，心主血脉，于是营养注入血脉之中；血脉中的精气流动于经脉，汇聚到肺，肺主气、朝百脉，把精气再次布散到全身；皮肤的孙脉（毛细血管）与经脉精气相合，运行到六腑、胸中气府，精气充足、功能正常，再藏于肝心脾肺肾四脏，最终全身气机达到平衡协调。

2.水进入胃，吸收其中水精之气，向上输送到脾；脾运化水液，向上输送到肺；肺主宣降，通调水道，把水液向下输送到膀胱，变成尿液排出；水谷精微布散于全身，濡养四肢百骸、五脏五经。

原文

食气入胃，散精于肝，淫气于筋。 食气入胃，浊气归心，淫精于脉。脉气流经，经气归于肺，肺朝百脉，输精于皮毛。毛脉合精，行气于府，府精神明，留于四藏，气归于权衡。权衡以平，气口成寸，以决死生。

饮入于胃，遊溢精气，上输于脾。脾气散精，上归于肺， 通调水道，下输膀胱。水精四布，五经并行。合于四时五藏阴阳，揆度以为常也”。

——《素问·经脉别论》

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