2026年执业（中）药师继续教育学习笔记12

中药就在您身边（主讲人 安徽中医药大学方成武教授）
胡椒
胡椒被称为"香料之王"。现在西餐桌上基本上都有胡椒和食盐两样东西。胡椒为胡椒科胡椒属的攀援状藤本植物。浆果为球形，成熟时红色，未成熟时干后变黑色；《本草纲目》曰："胡椒，因其辛辣似椒，故得椒名。"外国概称"胡"，故名胡椒。
胡椒原产东南亚，现广植于热带地区，福建、两广等地均有栽培；
胡椒与花椒区别
胡椒：外来种，胡椒科，藤本。
花椒：国产种，芸香科，木本。

中药名：胡椒（果实）
功效：温中止痛，下气消痰，开胃进食。主治胃寒脘腹冷痛，呕吐，泄泻，癫痫，风虫牙痛，蜈蚣咬伤等。
黑胡椒与白胡椒区别
黑胡椒：果实半熟时采收，晒干，使果实自然干缩变黑。
白胡椒：果实完全成熟变红色时采收，用水浸泡几天，去掉果皮和果肉，晒干。
白胡椒味道比黑胡椒更辛辣，散寒、健胃功效更强。