乡村游越来越火 农家乐为啥越来越冷清？

上世纪末，随着乡村游的风行，农家乐快速发展起来，成为农民“在家搞副业”的重要经济来源。但是，近年来，乡村游越来越火爆，农家乐的发展却有点“跟不上节奏”，许多农家乐甚至越来越冷清。导致农家乐发展与乡村游需求脱节的症结在哪里？

      中国乡村之声特约评论员徐春晖认为：我国的乡村旅游始于上世纪80年代，尤其是90年代中后期实行“黄金周”以后，田园牧歌式生活成为很多城镇居民向往的生活方式。于是，一到假期或周末，城市人纷纷出城游玩，或采摘果蔬、或品味美食。目光敏锐的农民抓住这一商机，各地农家乐如雨后春笋般成长起来。有的地方，旅游旺季甚至出现过“农家乐一家难求”的火爆场面。可以说，迅速发展起来的农家乐不仅为城市人提供了更多的休闲方式，也增加了农民的收入，为当地的经济发展带来了活力。

　　眼下，又到了春暖花开、外出踏青游玩的好时节，按说又到了农家乐经营的“黄金期”，但是，经营着一家农家乐的张大哥却连连摇头说，现在农家乐的日子非常不好过，人流稀少，简直“乐不起来”。曾经风靡一时的农家乐为何变越来越冷清了？我想主要是以下几方面原因：

　　一是参杂不齐，缺乏特色。张大哥说，他们家的农家乐刚刚开起来时，生意确实是好。尤其是每年五、六月份采摘樱桃的时候，饭店几乎爆满。农家乐的火爆让当地不少人纷纷跟风，导致市场供大于求。如今，他们那儿几乎一半以上的农家乐都开不下去了。经营不下去的原因首先就是“缺乏特色”。目前农家乐大部分还停留在吃饭、钓鱼、采摘等“老三篇”上，服务同质化现象严重，几乎千篇一律。城市人对农家乐已经缺乏新鲜感了，没有吸引力了，农家乐回头客就少了。因此，只有不断创新、突出特色、结合本地产业和自然人文环境的农家乐，才能在竞争激烈的环境中生存下去。

　　二是缺乏管理，价格虚高。这些年，农家乐经历了快速发展，但在管理方面存在许多漏洞。对于选择农家乐的城市人来说，无非就是希望能品尝地道的乡村味道，个别农家乐却为了多赚钱，经常以次充好。农家乐不那么“农家”了，久而久之，城市人就不再愿意去了。

　　三是乱象丛生，任意宰客。出来游玩本来是为了放松，但来到农家乐就餐却碰见乱收费，心情就会大打折扣。这种现象也会影响整个地区农家乐的口碑。有些农家乐饭庄会看人下菜，卖给本地人价格是正常的，听到外地口音饭菜价格立马上涨；而且不少农家乐的卫生质量没有保证，久而久之砸了自己的招牌。

　　四是服务较差，监管缺乏。现在各地农家乐的服务意识还有待提高，我曾在旺季的时候去过一家农家乐，还没吃完饭，服务员就来催我们走了，因为有下一拨客人急着用餐，弄得我们很尴尬，下次我们肯定不会再去了。

　　随着农家乐竞争越来越激烈，如果再不创新，再不寻找适合自己且有特色的经营管理模式，很容易被市场淘汰。很多农家乐也在寻求转型升级，转型后不是农家乐越开越大，而是越做越精细了。农家乐市场的未来，一定是回归“农家”本身，走特色化、精细化道路。商业化程度不能太高，农家的乡村气息不能减少。总之，农家乐，不能光让老板乐，关键得让农民乐、游客乐。据中国乡村之声《三农中国》报道。