山东邹城王超发展食用菌电商 网上食用菌卖得火
“这是山茶菇，别看和金针菇长一个样，但是闻起来更香，吃起来更脆，在网上很受消费者欢迎。”今年31岁的创客王超，2015年从韩国留学回乡后，借助山东邹城市食用菌行业崛起的大背景，发展起了电商食用菌，一举获得成功。
背靠企业，一天走单300件
2015年，从韩国留学回来的王超，把创业心思放在了热门行业农产品电商上。他告诉记者，通过认真调查他发现，现在的农产品电商大多数产品都集中在生鲜蔬菜和杂粮上，很少有人尝试食用菌。
“食用菌营养价值丰富，属于绿色农产品，这块电商应该属于宝地，有着极大的潜力可挖。”王超说。
王超介绍，在发展食用菌电商的初期，他采用与企业对接的模式发展。“食用菌企业生产好食用菌后，按照我的电商订单进行打包销售，利润进行分成。”王超说，这种模式在当初很好地解决了创业初期资金困难，人手不够的缺点。
目前，王超已经和邹城多家食用菌龙头企业签订合作协议，按照利润“三七分成”原则，实现了共赢。
“和我合作的这几家龙头企业生产的食用菌各有特点，产品丰富，有金针菇、山茶菇、双孢菇、杏鲍菇等产品，满足了各个阶层的消费群体。”王超介绍，目前食用菌电商的主要市场集中在南方，尤其是在四川、重庆一带最多。
背靠大树好乘凉，王超借助食用菌企业的生产优势，实现了每天300件订单的好销量。
现在，王超已经拥有两家大型食用菌电商门店，一家主营食用菌批发，另外一家零售鲜食食用菌。
另类销售，应对消费淡旺季
王超告诉记者，从事电商后，他发现食用菌行业存在着十分明显的淡旺季，春冬季节是旺季，夏秋季节是淡季。
“冷的时候大家都愿意吃火锅，所以食用菌的销量大，热的时候，吃的人就少，销量就降下来了。”王超介绍说，去年，旺季时他一天最多有400件订单，淡季却只
有90件。
针对食用菌的淡旺季，王超想出了一个另类销售办法：出厂价搭配多款产品促销。
“我发现不少消费者都希望能多尝试一下不同种类的食用菌，于是我用出厂价搭配多种产品捆绑促销，可以在淡季带动消费者的消费欲望。”王超说，新的办法在一定程度上，提高了淡季食用菌的销量。
王超告诉记者，要想做大食用菌电商，还必须改变消费群体对食用菌产品及文化的了解，为此他在每件订单中，都放进去一本有关食用菌养生的小册子，让消费者在品尝食用菌的同时，了解食用菌的文化。
建立产品追溯体系，保证品质
王超说，他有一个食用菌电商梦想，希望通过食用菌电商把健康生活文化引入进来，让消费者逐步了解食用菌的生产过程、食用方法以及食用文化。
“食用菌的生产过程都是没有任何污染的。目前很多消费者对此还有误解，食用菌出厂前，根本不可能存在用药的情况。”王超说，为了让消费者对食用菌的生产环节一目了然，他和企业对接，引入产品质量追溯体系。
王超说，他销售的产品佩戴“电子身份证”，外包装箱上 都 贴 有 二 维 码 、 条 形 码 信息，可查询到产品信息、生产基地、检测报告、原料来源、认证信息、产品流向、相关图片等详细信息。
“食用菌从菌袋生产再到出厂，消费者都可以通过手机扫码的形式了解到。实现从原料、生产、管理、检测、销售全过程。
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