山东曲阜孔凡来大棚种桑葚每斤售价50元

50元一斤的桑葚，30元一斤的李子，20元一斤的葡萄，听到这样的水果价格，很多人会想到两个关键词，一个是“进口”，一个是“洋气”，殊不知，这些看上去外表丑陋的水果，不仅是曲阜原产，更自带“绿色”“无公害”等属性，创造出了本地水果的小奇迹。

　　“农业供给侧结构性改革，绝不是简单种什么、怎么种的转变，在食品安全成为必然诉求的当下，还需要树立整体生态观念，主动适应市场，学习符合时代需要的品牌打造、市场营销方法。”作为一名1988年毕业于山东农业大学果蔬专业的科班生，孔凡来20多年如一日地扎根果园，用“丑果果”这一品牌做起了“绿色种植+品牌创建+现代营销”的400亩果园的改革实验，也切身感受到了改革过程中周边果农“坐看金山守土山”的步履维艰。

　　50元一斤的桑葚卖到手软 无“绿色”不“农业”

　　早春日暖，花果飘香。日前，在杏花、桃花含苞待放的曲阜市吴村镇“丑果果”生态农业基地，专门种植有机桑葚的大棚里已经硕果累累，一串串紫红的桑葚悬挂枝头，入口酸甜交错，风味十足。作为基地一年中最早成熟的水果，这种几乎没“吃”过化肥、农药、除草剂的小果子不仅直接卖上了50元一斤的高价，更是足不出园就供不应求。

　　和颗粒饱满、晶莹剔透的桑葚不同，基地种出的水果卖相多不怎么好看，孔凡来也因此给自己心爱的果子们取了个“丑果果”的名头。在他看来，瓜果看品质不看丑俊，苹果不套袋才能吸收雨露精华，成就绝妙口感，虽然红的不那么均匀；地瓜施上蒸黄豆做成的有机肥，色泽才红亮、味道才甘甜，虽然难免有那么几个虫眼……7大类300种高品质水果的孕育，不只源于遵循自然规律的种植方法，更在乎绿色生态体系的构建。

　　“使用高毒农药，杀虫也杀地，害虫的天敌没了，虫害就会更加难以控制，形成恶性循环。”孔凡来一边往挂在果树枝头的饮料瓶里加入糖醋汁，给喜欢甜味的害虫布下天罗地网，一边告诉记者。育果先育地，要让水果绿起来，先得恢复土地本来面貌，于是“丑果果”不惜水果限产、劳动加倍的阵痛，从2004年开始养地:不施化肥，喷洒少量可直接饮用的生物农药，不打激素，不用除草剂。终于，土地在2009年前后基本恢复至原生态，各种微量元素、酸碱度回归正常。

　　2010年前后，一种威胁苹果生长的害虫苹果潜叶蛾定期在5月下旬大规模暴发，全省种植户受到普遍影响，不同程度减产。而“丑果果”，由于生态链健全，苹果潜叶蛾的天敌寄生蜂成了天然的除虫小能手，果园一滴杀虫剂没用也未发生虫害。根据去年山东农业大学植保学院研究生课程的调研结果，“丑果果”的生态平衡在全省果园中位居前列，害虫的天敌最多，形成了符合绿色有机种植的良性生态循环。

　　“绿色、无公害是农业发展的必由之路，也是供给侧改革的基础。”在孔凡来看来，而从少用化肥农药、减少农残向整体绿色体系构建的转变，则是改革向纵深推进的大格局。

　　“坐看金山守旧山” 果农见钱也不眼开

　　果丑价美质更优，“丑果果”的“绿色价值”直观地反应在果品价格和市场需求上。50元一斤的桑葚、30元一斤的李子，20元一斤的葡萄，不仅没有吓退客户，反而凭借安全卫生口味好的优势，吸引来了足以消化掉所有果品的采摘户。

　　扩大绿色水果种植，让更多人吃上无公害水果，不是“丑果果”200亩土地能实现的。于是，孔凡来主动承担起吴村镇林业站站长的职务，一方面培育、推广适合本地种植的新品种，投身果园开展广泛的技术指导，另一方面尝试通过合作种植的方式，寻求扩面。

　　2005年，孔凡来到上海引进了远近闻名的“锦绣黄桃”，试种成功后找了三四家大户尝试合作种植。“简单地说，就是让果农按我的标准和方法进行订单种植和收购。”谈起连续3年的实践，孔凡来显得有点泄气，他说，本以为只要盯紧种植环节，跟进农技指导，就能收获同样的果子，可最终还是事与愿违。

　　吴村镇是典型的山区镇，几乎家家种果树，但果农多半是50以上的中老年人，为了多赚俩钱、提高产量，合作农户并不完全按照孔凡来的方法种果树。偷偷喷洒农药、使化肥不说，该留一个果的非得留俩，诸多小细节累积起来，种出来的果子慢慢就变了样。再加上果农不愿意花五六年时间去涵养土地、赌一个不确定的未来，一时间，果树管理要求高、生物杀虫费用高、产量控制要求严的“绿色种植法”显得难以复制。

　　“比起平原种植的一麦一棒，种水果还是有一定收入保障的，在保证产量的情况下，一亩地的葡萄一年能收入4000多块，苹果、梨能收3000多块”，吴村镇人大副主席孔凡琦直言，果农的视野限制了绿色种植的扩面，造成了“坐看金山守旧山”、果农见钱也不眼开的尴尬现象，而极低的镇土地流转率，客观上也增加了规模化、标准化种植的难度。

　　扩大规模、让绿色蔓延，是生态有机水果发展的不二选择。万般无奈下，“丑果果”于去年着手被动扩面，在镇里东拼西凑挤出200亩土地，可依旧满足不了自身发展的需要。孔凡来说，相比种植粮食和蔬菜，种植水果是最难产业化的，政府引导和企业投资势在必行。

　　果园里玩转“粉丝经济” 农业改革呼唤更多“城归”

　　“大棚桑葚上市了!小伙伴们还不踩紧油门，赶紧来吴村采摘啊!”3月11日，一条桑葚预订的信息从“丑果果”微信公众号上发到万千粉丝的手机上，短短一周时间，50块一斤的桑葚就被订出小百斤。

　　捯饬两下手机桑葚就卖出去了，儿子变得“魔法”让孔凡来觉得有点不可思议。1990年出生的孔聪大学毕业没多久，就带着对家乡果园的留恋回归故里。可与爱好钻研农技的科班老爸不同，他更爱用年轻人的方式，让“丑果果”的发展变得更顺畅，也更有趣味。

　　“桑葚之所以被视为果树种植领域的‘稀罕物’，一来因为产果期短，二来因为储存难度大。通过预订和配送，我们能保证树上的果子一成熟就及时采摘、发货，减少销售滞后造成的损失。”孔聪告诉记者，为了拉长桑葚的销售期，他们专门种植了大棚桑葚，如此以来，3月开售的桑葚正好接上4月成熟的大田桑葚，有效延长了销售时间，也为营销提供了充裕的时间和空间。

　　对冲日趋严重的农民老龄化对农业现代化的不利影响，要用好在城市受过现代产业训练后重返农村的“城归”，他们是农业供给侧改革的合适种子。孔聪在“丑果果”品牌打造和运营思路上所作的变化就是个极好的印证。

　　新果园整装待发，而种植规模的扩大则预示着销售量的成倍增加，对此，孔聪的小算盘早已经从心里打进现实。他一方面顺应互联网新媒体应用的潮流，积极筹划各种粉丝活动；另一方面坚持对接实体，于去年底在上海“‘我厨’生鲜配送”签订长期合作协议，别家的地瓜5毛6一斤，贴着“丑果果”商标的却卖到了3块5，且有多少收多少。

　　“我们正在开发‘丑果果’自己的深加工产品，桑葚酒进入筹备阶段，地瓜脆片已经做出成品。”孔聪自信满满地告诉记者，当父亲对绿色水果的坚持与他现代化营销思路相结合，“丑果果”从果园走进商超、端上更多人家餐桌的进度一定会加快。