红高粱女老总谢俊梅：打造不一样的平价海鲜店
“那是一个青春无计较的年代，什么苦都能吃。”一间破烂的宿舍，第一个晚上她将几张凳子拼凑起来，当床睡了。第二天，还是同事帮她整理的床铺。“厂里只管中午一顿盒饭，晚上就没有着落了。”谢俊梅将饼干当晚饭连续吃了一周，直到从姐姐那里搬来电炉锅才勉强做了一些饭菜。最令她头痛的是，厂里只有一个旱厕，晚上起夜十分不便，就此养成了她在晚上从来不喝水的习惯。尽管如此，谢俊梅拿着每月300元的工资，特知足。“在那里，我学到了最为规范、正规的财务实际操作知识。同时，为今后步入广州生活打下了基础。”谢俊梅至今依然感激着那段人生旅程。
做人就应该坦荡
过渡总是短暂的，一年后，谢俊梅进入了一家投资公司做财务工作，开始了白领生活。“当时，我上班穿着职业装装深沉，下班就穿学生装去广州装嫩。”谢俊梅说她那时过着无忧无虑的白领生活，没有感觉到广州的生活节奏快之类的问题。记得有一次，坐在去往广州的公车上发生一件事，让她感悟到人应该活得坦荡。“那时珠海到广州通行，都需要身份证或者边防证的。”那天，谢俊梅一如往常一般坐上了去往广州的大巴。身上仅有一张身份证复印件，没想武警上车挨个检查。她顿时站了起来准备下车。武警说：“干嘛呢?”她说：“我只有一张身份证复印件，是过不去的。”她正准备主动下车时，武警对她摆了摆手，示意她坐下。“那时，一般乘客肯定会赖在车上，武警看我老实便放过我了。当时，我认为做人就应该坦荡，即使是陌路人也会理解、认同你的。”谢俊梅秉承着这样的信念从事着自己的事业。
此后，谢俊梅再次跳槽，来到了珠江投资公司。并在此后4年做起了快乐白领。此时，她哥哥也在广州从川菜大排档做成了一家占地1500平方米的川菜海鲜酒楼，取名为红高粱。
没得赚也要平价
“鱼18元，虾18元，蟹18元”是谢俊梅走访成都数家海鲜酒楼之后提出的，便宜的售价虽然将红高粱的生意拉红火了，但微薄的利润难以将庞大的酒楼维系下去。“其实到青石桥市场去收购一些死鱼死虾，成本便宜，利润又高，但是作为生意人不能失去了原则。”在谢俊梅“坦荡做人”的原则下，她开始游走在沿海城市黄沙寻觅最为新鲜的货源。“当时，无论是哪个品种，成本价都在十多元以上，加上空运费用与加工费用，利润仅有1元/公世界创业实验室(elab.icxo.com)斤左右。红高粱就是这样坚持下来的。”谢俊梅说，即使是一分没得赚的情况下，她依然推出平价海鲜，逐渐好的生意使她在黄沙港的货量逐步增大，与供货商建立了足够的信任后，红高粱在坚持了3个月以后，开始进入了盈利阶段。
去年11月，在谢俊梅一手策划下，红高粱正式与江苏阳澄湖阳中蟹业公司合作，并投入重金与其合作建设800亩大闸蟹养殖场。“今后，红高粱将在货源上占有主导地位，不再受市场风险所影响，进一步在价格上取得优势。”谢俊梅总是以一种前瞻性眼光策划着红高粱的未来。
不爱珠宝爱穷游
“那时，我仅仅在广州帮哥哥做一些会计方面的工作。直到1999年第一次回到成都。”1999年，在谢俊梅哥哥的决策下，谢俊梅回到了成都筹备红高粱羊西线第一家店。2000多平方米的店面，谢俊梅等3人一手操办了下来，眼看着要开业了，海鲜供货商又临时撤台。“海鲜酒店没有海鲜是怎样的状况，我当时就懵了。”谢俊梅回忆说，那时她亲自到青石桥海鲜市场买海鲜，成天住在酒楼里，帮着收银、打理，像位小妹一样关照着店。辛苦下来，第一个月生意却不怎么样。“当时，人们听到海鲜两个字，就觉得贵，不敢来尝试。所以我迅速调整方案，提出了‘平价海鲜，天天空运’。”谢俊梅说，连红高粱门前的招牌都是她亲自设计的。没有想到平价海鲜一推出，红高粱生意迅速火爆了起来，知名度越来越高。在谢俊梅的精心策划下，红高粱在9年的时间迅速发展了4家分店。
如今，谢俊梅不再在店里守班了，她说公司上了轨道，她只需要坐在办公室里，与每个店的职业经理人沟通。“其实赚到钱是其次的，我作为女人而言，已经从红高粱的发展中找到了一种自我满足感与认同感。”谢俊梅说，她平时从来不穿金戴银，喜欢旅游。今年她要成为背包族穷游，这就是她的生活方式。“从前我是个无欲无求的人，现在我的梦就从红高粱开始。”谢俊梅说不会有停歇的一天。
