郭锐的“圈子”经济学

涉足餐饮服务业近20年了，一直以来，开一家有特色的餐茶店都是郭锐的心愿。2014年8月，小郭的梦想成真，餐茶店终于开业了。原以为克服了新址宣传、客源巩固、服务升级等重重难题后，小店就会“直挂云帆济沧海”，可事实上，却让他发出了“行路难”的感叹。
　　 “市场不相信眼泪，商海不同情弱者。”在艰难开拓市场的同时，郭锐也在努力寻求一条适合自身发展的应变之道。出于职业敏感，小郭发现有一个词被进店消费者频频提及，那就是“圈子”。
　　 什么“圈子对了，事就成了”“都是圈子里的，资源共享好了”……正所谓，言者无意，听者有心。正为餐茶店路在何方而寝食难安的小郭，忽然之间豁然开朗了。原来路就在脚下，那就是通过整合优势客户资源，建立一个“圈子”，以此巩固客源、占取更大市场份额。
　　 为此，她和好友吴红组建了一个以高端烟酒茶品鉴、交流、消费为主题的圈子，先是通过店内交流、电话拜访、微信交友进行宣传，积聚人气，然后在店内一楼摆放了一套花梨木品茶桌椅，养了几盆生机盎然的绿植，购置了一套高品质的音响。每有顾客进店，只要对方时间允许，便邀顾客入座，煮水沏茶。
　　 为进一步提升高端圈的凝聚力，她还在店铺二楼另辟一间品酒室，室内餐具酒具一应俱全，酒柜内各种新特名酒琳琅满目，墙上名家字画翰墨飘香。每有新品烟酒上柜，假日周末，做几样时令菜肴，邀几位圈内贵宾，品鉴签单，好不热闹。
　　 “做生意本身就是一件挺累的事，如果能利用闲暇来这儿喝喝茶、品品酒，大家在放松的状态下没准能把生意做得更好。”做钢材生意的常先生是店内的常客，在店内，常先生结识了不少新朋友，路子变得更宽了。
　　 “‘圈子’给予我的不仅是不竭的客源和丰厚的市场回报，更让我在与高端顾客的深入交流中，学会了跳出餐茶业的小圈子，形成整合资源、多元发展的大商思维。”郭锐感慨地说。