猪肉价格持续回落 趋势反转为时尚早
终于，居高不下的猪肉价格开始出现松动迹象。来自农业农村部数据显示，从全国集贸市场周价格看，自2月份第4周开始，猪肉价格连续六周下跌，4月份第1周环比跌1.7%，为每公斤54.82元；生猪价格自2月份第3周开始下跌，4月份第1周为每公斤34.75元，环比下跌1.9%。不过，受访人士普遍认为，谈趋势反转还为时尚早。
是什么原因致猪肉价格持续回落?这主要缘于供给集中释放和需求恢复较慢。
农业农村部畜牧兽医局局长杨振海表示，对全国400个定点县进行监测的数据显示，2月份能繁母猪存栏环比增长1.7%，连续5个月环比增长，比去年9月份增长10%。全国有27个省份能繁母猪存栏环比增长，比1月份增加5个省份。
“在供给端，基础产能恢复效果开始显现，3-4月份养猪户集中出栏，再加上中央储备猪肉的连续投放，供给增加明显。在需求端，由于餐饮行业受疫情影响恢复速度较慢，导致猪肉需求增幅相对供给偏慢，一定程度上给了猪肉价格下降的空间。”财信证券首席经济学家伍超明说。
据了解，今年以来，中央储备猪肉已连续13次投放，累计投放量达27万吨，有效缓解市场供求压力，稳定了价格预期。“国家有关方面出台一系列政策措施很及时，如中央财政对种猪场和规模猪场给予贷款贴息支持，有力地缓解了广大生猪养殖场户资金短缺、贷款难问题。”中南财经政法大学数字经济研究院执行院长盘和林表示。
此外，值得关注的是，在一些替代肉品上，由于鸡肉饲料回报率高，育养周期短，价格比猪肉低，自去年猪肉价格大涨以来，鸡肉消费量和存栏量快速增长。另外，在牛羊肉价格方面，3月份第4周全国牛肉平均价格为每公斤83.65元，比前一周下降0.7%；全国羊肉平均价格为每公斤80.45元，比前一周下降0.6%。“替代肉品价格回落，也在一定程度上迫使猪肉价格逐渐进入下降区间。”盘和林说道。
事实上，猪肉价格看似任性，但一直有其周期性规律:肉价高——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。根据猪周期理论，猪肉价格预计在今年下半年迎来向下的拐点。但去年的非洲猪瘟沉重地打击了养猪市场，叠加今年的新冠肺炎疫情，产业链条遇到了更多阻碍。
那么，在诸多“黑天鹅”事件影响下，猪周期规律还能奏效吗?受访人士普遍认为，谈趋势反转还为时尚早。“目前来看，还没有转入到下降周期，猪肉市场没有出现明显的反转。尤其在一些地区，生猪的供给是明显下降的。”盘和林认为，与此同时，疫情过后餐饮消费需求将会提高，加上四季度猪肉进入传统消费旺季，都将对猪肉价格形成较强支撑。
“对于未来猪肉价格走势，预计整体处于高位，年内仍然偏紧，因为能繁母猪在去年9、10月份达到最低点，今年7、8月份猪肉供给较为紧张。”伍超明表示，不过，从猪肉价格增速看，由于去年猪肉价格基数高，今年猪肉价格增速下降是确定性事件，预计猪肉价格增速年内高点大概率已过。
