?【羊肉哪里最好吃】常见部位口感及做法
?【羊肉哪里最好吃】常见部位口感及做法
羊肉性温，可抵御严寒，增加热量~更适合冬天吃\n?附：葱爆羊肉做法\n???\n?羊颈肉\n部位：羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉\n特点：肌肉很发达 肥瘦均匀 筋少 鲜嫩细腻\n???烹饪方式：清炖、红烧、丸子、肉馅\n·\n?羊上脑\n部位：羊的脖子上的肉\n特点：脂肪交杂均匀，呈大理石纹，肥瘦相间而且肉质细嫩， 入口软而有弹性\n???烹饪方式：煎烤、爆炒、清炖、羊肉卷\n·\n?羊里脊\n部位：紧靠脊骨后侧的小长条肉\n特点：纤维细长，质地软嫩，口感鲜美\n???烹饪方式：爆炒、红烧、煎烤、涮肉\n·\n?羊外脊\n部位：位于脊骨的外面，俗称“扁担肉\n特点：肉质鲜嫩多汁，出肉率少，较珍贵，是羊肉部位中的上乘部位\n???烹饪方式：烧烤、爆炒、炖煮、肉馅\n·\n?黄瓜条\n部位：属于羊后腿的大腿内侧的部分\n特点：肉质细嫩，肥瘦适中，口感嫩滑一头稍有肥肉，其余都是瘦肉\n???烹饪方式：爆炒、烧烤、醋溜、涮肉\n·\n?羊腩\n部位：贴着羊排骨的肉 类似猪的五花肉\n特点：肉质稍韧，口感肥厚而醇香需控制好火候，韧度适中，吃起来有胶质\n???烹饪方式：清炖、红烧\n·\n?羊前腱\n部位：在前羊蹄的上方\n特点：肌肉包着筋，口感紧致，硬度适中，纹路规则，高蛋白，低脂肪\n???烹饪方式：炖煮、烧烤、卤制、酱肉\n·\n?羊前腿\n部位：羊前腿部位的肉\n特点：肉质紧密，有韧性，肥瘦比例为1:2，羊前腿肉性温，可增加人体热量\n???烹饪方式：烧烤、爆炒、清炖、红烧\n·\n?羊后腱\n部位：羊后腿上的肌肉\n特点：内藏筋，硬度适中，纹路规则，脆嫩弹牙，纯瘦，口感脆嫩\n???烹饪方式：炖煮、烧烤、卤制、酱肉\n·\n?羊后腿\n部位：是羊的后腿部分\n特点：肌肉较多，肥瘦均匀，有筋有嚼劲，肉质紧实有弹性\n???烹饪方式：烧烤、清炖、卤制\n·\n?羊肋排\n部位：羊的肋条 也就是连着肋骨的肉\n特点：肉质细嫩，肥而不腻\n???烹饪方式：煎烤、红烧、焖煮\n·\n姐妹们，你们喜欢吃羊的哪个部位呢?#浪漫生活的记录者 #羊肉 #羊骨 #羊肉火锅 #吃出健康 #做菜我是认真的 #舌尖上的美食 #食物 #羊 #羊肉的吃法 #清炖羊肉 #原切 #美食 #烤羊肉 #涮羊肉 #炖羊肉 #美食日常 #小红书成长 #厨房那些事儿 #小红书爆款美食 #吃货 #吃货薯看这里 #生活薯
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