??这些鸡也太会生蛋了吧，给我狠狠的吃
??这些鸡也太会生蛋了吧，给我狠狠的吃
留英五年，英国的鸡蛋价格真是水涨船高，但是作为从小吃到大的comfort food，和重要的蛋白质来源，买蛋尽量还要选的好一些，有没有散发香味、口感好不好，吃点好蛋人生恩格尔系数差距太大啦~\n1?包装上要写Free Range，这些散养鸡蛋都是happy eggs，质量相对比较好，那种太便宜的基本上都是被圈在一个小屋子里不快乐的鸡生的蛋，蛋黄都是浅黄色。\n2?英国鸡蛋有小狮子标的都是可生食的无菌蛋，生熟放心吃！\n \n好的食材就要用最质朴的烹饪方法早上来个水煮，全天幸福感的一大来源好吗~~在英国要尝试下这几块报恩好蛋?\n1?本地市场农民自己的卖的Farm eggs蛋（1.5胖/6个），新鲜度最佳、很香，如果生活区周边有集市可一试！质量和尺寸就要碰运气，有一些比超市的large尺码的还要大一圈，运气好还有双蛋黄，有时候买到的大小参差不齐。在cornall买到过农场鸡蛋，甚至还带着鸡便便，原生的土鸡蛋风味不就来了吗！ PS：鸡蛋新鲜就明显比较不好剥壳，可以煮鸡蛋时水里放点盐，或者给鸡蛋气室扎个孔就好剥多了。\n2?只推一款品牌蛋的话直接选Clarence court 它的大号Brown Egg（3.5胖/6个，waitrose最便宜，玛莎也有），蛋壳是跟国内的大多数鸡蛋一样棕色的，蛋黄橙黄到发红，很Rich丰厚！这款母鸡都是吃的玉米，带点有机蛋香味，在英国五年一直复购直到货架空。适合做水煮/溏心茶叶蛋，沸水煮6分钟，每一口都是喷香的，中间流心浓稠有挂齿感。\n3?喜欢尝新的，试试英国的蓝色鸡蛋，高级贵族鸡蛋，在风味人间里面都提到。据说这些其实是乌鸡蛋，打开是和正常鸡蛋一样的，比鸡蛋含锌高，蛋白感轻盈。 waitrose的Clarence court比较推荐（2.75胖/6个），它比tesco finest（1.9胖/6个）蓝色蛋的蛋黄颜色更红，蛋壳结实感觉鸡孕育的时间更长，也更大一点。总得来说吃起来也特别香，有种特别的香味，仁者见仁。这款真的做荷包蛋、溏心蛋都好吃！\n#英国留学生 #英国生活 #英国美食 #英国 #英国超市 #英国鸡蛋 #food #补充优质蛋白 #鸡蛋 #一代人有一代人的鸡蛋 #蛋白补充新方式 #如果鸡蛋有段位 #溏心蛋
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