上海食材价格数据月报|2024 年 12 月
上海食材价格数据月报|2024 年 12 月
?生猪：春节前可是猪肉消费旺季，价格有望回升，但别期望涨太多。春节后，库存压力加上淡季，价格大概率走弱，一季度后期可能是年内低点。二季度慢慢回暖但供给多，价格震荡偏弱，中间可能会有小涨。全年价格高点一般在三季度。2025 年价格中枢可能会比 2024 年低，整体区间震荡。
?牛肉：冬天吃火锅的多了，餐饮需求变好，牛羊肉消费旺季就来了，行情不错。不过 2025 年第 1 周牛肉价格有点低，羊肉价格稍微涨了点。长远看，牛羊肉市场空间很大哦。
?鸡肉：2024 年 11 月白羽肉鸡出栏价小涨。2025 年 1 月上旬，因为养殖单位不压栏了，猪肉又多，腊八也没咋拉动需求，猪肉价跌了。春节前，猪肉供应可能比需求增得多，总体还是降，但春节备货那阵儿，需求大增加上养殖端挺价，肉价可能短时小涨。
?蔬果：像橙子、梨、苹果这些水果，还有生菜、黄瓜、西红柿等蔬菜，价格受季节影响会波动。比如蔬菜，供应多的时候可能降价，节日或需求旺的时候可能涨价，但具体波动不太明确。
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