#百斤吃货20 火腿博物馆的伊比利亚火腿
#百斤吃货20 火腿博物馆的伊比利亚火腿
曾经很喜欢青浦的一家西班牙餐厅玛卡莲娜，我的前半生电视剧里有几场戏在那里拍摄的，那里的有年份的伊比利亚火腿，薄如蝉翼，但入口即化，有淡淡的奶油味，是我的至爱，但价格昂贵，每次都是咬咬牙要了大份的才吃得过瘾。
而今来到伊比利亚半岛上，实现火腿自由是一大梦想，各种品牌包装的吃吃吃，但最经典的是现切，一定不要经过真空的蹂躏，就像盐水鸭，南京寻常巷口的就很好吃，捧四分之只盐水鸭，走进南大校园内，坐在老洋房的台阶上慢慢啃，是对自己味蕾的放纵。
马德里的火腿博物馆，怎能不来打卡呢？
第一盘选了四种肉制品的拼盘，然后第二盘就直接选最好吃的那种，都配了大片的起司，切得比以往吃过的都要厚，也不需要袋装的那种还需要垫一层油纸，就怕火腿薄的不好意思了。价格很亲民，两盘都是20多欧。
淡淡的咸味，浓浓的肉香 ，是可以挑逗味蕾，咀嚼过程中需要舌尖助攻的尤物，原味的，才是良心的。
配蜜瓜一起吃，一定是为了降低咸度，我可以空口吃一大盘，要不是为了节省胃的空间，还有不想增加消化功能的负担。
伊比利亚的黑毛猪，你慢慢的长大吧，在遥远的东方古老的土地上，已经找不到有耐心饲养的人们，猪们都磕药成瘾，并且基因退化到需要向野猪寻求帮助了。
我们也有过金华火腿或者宣威火腿，却逐渐湮没在配料表里。
主角光环不再的后果就是产业式微。
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