北京国贸??人均800+米其林三星潮汕菜值吗？
北京国贸??人均800+米其林三星潮汕菜值吗？
终于订到今年?升3星的米其林潮汕菜了??
本来以为难订，但工作日中午小包间还行??♀?
可能大家还没反应过来，但晚餐据说要提前一周预约…
人均800+吃到8道国贸景观buff米三正餐?
咱就说，相比他家平日人均1500+的标配来说
确实还是挺值的（但也有不足，后面讲）??
而且8道分别从广东各地取材，有很多巧思在里面
就连没算到8道里的餐前饮品，都是特意用到老香黄蜜饯煮制而成的茶饮，有?蜂蜜陈皮，秋冬喝挺润嗓子
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餐前小吃三道其中有老香黄切片，有点像果脯的口感
另外两道我们破天荒地全吃完了！梅干菜花生豆/大芥菜拌的土豆丝（别看份量小，但做得有滋有味?
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?澄海老鹅掌?
去骨拼嫩滑的鹅肝再搭配卤水豆腐！
别忘蘸一口菊花米醋！！很开胃?
?梅州黑毛猪?
用香樟木+陈皮烟熏，激发叉烧那一口的甘甜有嚼劲儿
?潮州青橄榄?
再搭角螺炖汤，暖乎乎很鲜美～
?中山乳鸽??
才17天！！！脆皮吹弹可破，汁水也很丰盈！！
?南澳岛凉瓜?
搭配五花肉，但普宁豆酱调味才是灵魂之笔??
?大连50头辽参?
用潮州做法（馥郁老30年+新年份两种菜脯搭配以达平衡）
内馅儿是肉沫蒸制做成的肉饼，很Q弹很细腻的口感
加分项是：这一道还配了一碗清口雪葩，是青橄榄?凤凰单枞冷萃茶做的，淡淡的茶香很解腻??
?潮州东星斑鱼?
做成很萌的小金鱼造型的水饺?
汤底是用鱼骨和酸菜熬制的，很香！！！全喝完！
?泰国香水椰?
椰汁制作的奶冻?浸泡的绿豆姜薯，比较清爽?
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这次餐的部分感觉比之前确实有不少进步
之前总觉得味道咸，这次口感平衡得很妙，层次也足
包间服务生也很热情讲解每一道菜，但会一直留在屋子里看着你吃饭，刚吃完一盘她就回速度来收..边界感弱
在这种高档餐厅吃饭，还是希望保留个隐私空间比较好
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