爬山佬的烤全羊户外版
爬山佬的烤全羊户外版
不用专业的架子过年也能在烤全羊啦
你以为羊真的很贵吗 其实在网上买一只只用一千米
【烤全羊攻略】：羊一只
【腌制时间】：2小时
【腌制配料】：八角，香叶，桂皮，小茴香，洋葱，姜，葱，蒜，孜然粉，十三香，白酒
【工具】：一个大盆（腌制羊）、铁丝（固定烤羊）
竹子1.2米（15根左右）、刷子、菜籽油、老虎钳、火炭。
【制作流程】：
1）在羊的腿部、肋骨处切一刀，方便腌制入味（背部不用切）
2）先将羊放入盆中，将配料放进去给羊按摩十分钟，腌制两个小时，这期间可以用竹子做一下三角支架，还有烤羊架子。
3）腌制完成后将羊绑在架子上，然后在烧炭，炭刚燃起来时将羊放上去烤，慢烤缩水。炭准备全部燃起来时将炭分开在羊的四只腿下面。慢烤，注意火候????
不要对着一个地方一直烤，要转一下羊。
4）烤干表面水分时刷一层薄薄的菜籽油，两面。
5）大约需烤3小时，在羊的背部（皮）横切几刀
准备熟时，撒料，刷酱料即可
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