烧鸟食材篇之“五花肉”
烧鸟食材篇之“五花肉”
最近摊上来吃烧鸟的很多小伙伴都非常喜欢吃厚切五花肉
趁着下午有空跟大伙分享一下我用的食材，也给大家公开一下我的成本（纯属分享，不喜勿喷）
我用的山姆买的黑毛猪五花肉，价格如图约为50/一斤，每串的重量大约35g，加上损耗，一串的成本大概在4元这样子，我这卖的8元一串，去除其他七七八八的，五花肉大概能挣3块钱左右
之前也用过菜市场买的五花肉，菜场的基本上都是吃饲料的白猪肉，损耗大而且有猪骚味。用过几次就果断抛弃了。类似踩坑的食材还有很多，我总结下来就是，看似最便宜的，其实就是最贵的，当然这里的“贵”不一定体现在成本上，不好的食材非常容易让顾客流失，所以大伙不要因小失大哈。
今天下午突然想分享一下，哈哈哈，那就聊这么多，祝各位同行生意兴隆，??来吃烧鸟的顾客吃的放心，吃的开心～
#烧鸟 #摆摊 #临平 #杭州
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