杀猪废人 东西南北年味集
杀猪废人 东西南北年味集
#东西南北年味集
杀年猪废人，1个屠夫2个小工，还有几个搭把手，主要人有专业人，场地不够专业。
老爸老妈养的猪，以为会多很多，没想到根本就不够，足一年，吃糠，吃麸皮，吃剩饭剩菜，地里来不及吃的菜，前两个月新米出来了，陈米就给猪吃了，连加餐了两个月大白米，近几年流行黑毛土猪，我们特意多养了几只白皮猪，就是日常市面常见的瘦肉型外国品种的猪，养到近300斤毛猪，杀出来竟然真的也不太肥。
所以猪的肥瘦跟品种有非常大的关系，根本无需科技狠活。
杀猪师傅说，选购猪肉理性对待，一般不熟悉的人，特别是路边摊什么土猪野猪千万都不要买，容易买到淘汰的老公猪老母猪。
没有熟悉的人买不到土猪，就老老实实买品牌猪肉，正规屠宰场的安全放心。喜欢肥的可以选黑毛猪，喜欢瘦的还是买这种白皮猪。
家猪现在养的少，可遇不可求，一般都是自己吃送人。
因为价格卖稍微好点，换点力气，补尝点杀猪钱，外人以为占冲头，卖便宜了，还不如送给亲戚朋友吃，亲朋好友会记着你的好，关键时候能伸把手，在乡下大钱虽然没见着，小钱真的也不在乎，乡下我们真的太注重人情味，当然也确实爱丢丢面子了。
一早7点杀到13点分割弄好，中午简单午餐，晚上已经安排上排骨炖汤，肉馅剁好，老妈明天开始腌咸肉，舅舅做猪头肉，全家分工明确。
我已经期待放假过年了?
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