一图看懂?|黑猪肉VS白猪肉，该怎么选?
一图看懂?|黑猪肉VS白猪肉，该怎么选?
经常做饭的小伙伴，可能会有这样的疑问：同样是?肉，为啥黑猪辣么贵?
今天我们以黑钻世家的黑猪为例，好好梳理下，什么叫贵有贵的道理
生长周期
普通白猪养殖时间通常6个月，而黑猪却需要300天以上，养殖时间更长，积攒呈味氨基酸和脂肪酸更多，肉质更鲜更丰富。
生长环境
普通白猪，通常是圈养，吃得多动的少，而黑钻世家的黑猪，通常在云贵高原及川藏高原川西地带养殖，天然牧场，肆意奔跑。
食用饲料
普通白猪以饲料为主，而黑钻世家黑猪在玉米、豆粕、小麦、高粱等五谷杂粮的基础上，还增加红树藤、黑麦草，确保健康生长及优质的肉质。
肉质特点
普通白猪肉质偏粉红色，而黑猪肉质偏红色?，颜色近?肉。
营养含量
黑钻世家黑猪的不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸含量超白猪2倍，营养更丰富！
? 数据来源：四川省畜牧兽医学会-养猪学分会
口感
普通白猪通常口感较柴，有腥臊味，肉质弹性稍差，而黑猪则鲜嫩、细腻、紧实、美味，一个字—绝！
烹饪
普通白猪烹饪，往往需要佐料调味，而黑猪肉清水一煮，满屋飘香！
高端?的食材，往往需要最朴素的烹饪方式！
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