海鲜市场供需两旺 线上消费崛起

春节的脚步越来越近了，海鲜也成为很多人回家过年的行囊中必不可少的年货。记者走访北京几家海鲜市场了解到，海鲜市场进入购销高峰期，有些商家的销量达平日几十倍，品种更是繁多，且价格上涨明显。

　　近年来，随着国内居民收入水平的不断提高，海鲜消费有较大的增幅，那么，今年春节市场海鲜消费的习惯都有哪些变化？海鲜市场的价格又如何？

　　作为我国四大渔场之一的浙江舟山群岛，前来采购各式各样的海鲜产品的人络绎不绝。来自安徽阜阳的朱洪海就早早地过来预定。

　　朱洪海：准备回家了，肯定要带海鲜，起码带几千块钱的回去。价格还可以，都是提前订的。

　　舟山国际水产城水产交易区的产品已辐射至国内20多个省区市，年交易量七十多万吨、交易额130多亿元，电商产值达1.5亿元，一些经营户表示，按照以往经验，每年年前这个时候就有顾客陆续前来采购、打包，海产品会比平时卖得更俏。

　　经营户宫保峰：现在销量比以前好得多。各地的客人都有，很多地方我们都是顺丰快递过去。

　　而在普陀东河市场，同样，各水产摊位上摆满了带鱼、鲳鱼、鳗鱼等冬汛海产品，供需两旺。水产经营户洪培告诉记者，近期海鲜价格有所上涨，销量还不错。才上午10点，光是打包的客户就有4、50个。

　　对于今年的春节市场，经营户们也早早地备足了货源。

　　经营户缪定飞：春节货，我们老早就备好了，买主来了，我们随时可以出货。

　　随着春节临近，海鲜的市场需求量将进一步增大，山东威海水产品批发市场分析师徐春晖表示，预计后期海产品整体交易价格将呈稳中趋升的走势。

　　徐春晖：在市场需求的拉动下，近期市场大部分水产品价格稳中有涨，鲜活的南美白对虾价格以及部分鲜鱼价格上涨尤为明显。目前市场新鲜海捕大牙鲆鱼每公斤价格上涨至110～120元，新鲜小黄花鱼每公斤价格高达36～40元，新鲜大鲳鱼每公斤价格一般在200～240元，新鲜大带鱼每公斤价格在100～120元，新鲜大鲅鱼每公斤价格在40～48元，大部分鲜鱼品种价格环比上涨非常突出。

　　在节日的餐桌上，虾类产品也必不可少。徐春晖介绍，近期市场虾类价格涨幅明显。目前各主产区南美白对虾存塘量较少，同时，受市场需求旺盛因素的影响，价格仍处上升状态。

　　徐春晖：各规格的南美白对虾环比涨幅都在10%左右。目前市场4～6个头海捕冷冻大对虾每公斤价格在220～240元，市场21～25个头冷冻南美白对虾每公斤价格一般在66元左右；30个头冷冻南美白对虾每公斤价格也在56～60元。据市场经销商介绍，从进货价格来看，各规格虾的价格也都在不同程度上出现上涨的态势。从春节前对虾的销售来看，市场的采购量同比去年也有所扩大。

　　徐春晖表示，近年来，随着国内居民收入水平的不断提高，居民海鲜消费有较大的增幅，海产行业迎来消费价量齐增的机遇，家庭海鲜消费在一定程度上对海鲜销售渠道起到了分流作用；另一方面，农村海产消费也有很大潜力去挖掘。

　　徐春晖：人们对海鲜的消费习惯除了转向鲜、活以外，价格的平民化是成为大众海鲜消费崛起的重要前提。从今年春节前的市场销售就可以看出，高端的海参、鲍鱼、螃蟹、龙虾的消费明显减少，而各种中档鱼类、虾类成为市场消费的主力军。另外，随着大众海鲜消费崛起、网上购买海鲜也成为海鲜消费的一大趋势。据市场经销商介绍，今年春节前，开有网店的经销商，生意都非常好。所以，线上、线下齐头并进将成为海鲜市场消费的发展趋势。据中国乡村之声《三农中国》报道。